テツヤズ（TETSUYA'S）のレストラン情報
ジャンル：フレンチ・ジャパニーズ料理
おすすめ度： エリア：シティー
住所：529 Kent Street Sydney (地図上の(B)のレストラン)
電話番号：(02)9267-2900
ウェブサイト：テツヤズ（TETSUYA'S） 料金の目安：一人当たり250ドル前後
ロックプール（Rockpool）のレストラン情報
ジャンル：モダン・オーストラリア料理
おすすめ度： エリア：ロックス
住所：107 George Street The Rocks (地図上の(C)のレストラン)
電話番号：(02)9252-1888
ウェブサイト：ロックプール（Rockpool） 料金の目安：一人当たり200ドル前後
シドニーの吉井（Yoshii）の玄関先。赤い看板が少しライトアップされてます。ヘリテージ・ベルジャンビア・カフェはご近所。
店内はカウンター席とテーブル席があって、テーブル席のほうは照明が少し落とした感じで雰囲気よくて、落ち着いて食事できます。周りの会話も気にならないぐらい席の間隔も空いててグッド。
吉井（Yoshii）の名物料理「うに玉」！これめちゃおいしい！半熟玉子、ウニ、和風だしの３層になってて、１滴残らず飲みほぐし（？）ました。。
前菜盛り合わせ。気に行った順から、フォアグラと昆布の佃煮（下）、里芋と鶏肉の饅頭（上）、日本酒で香り付けした海老のお刺身（右）、マスをジャガイモのムースで巻いたもの（左）。
イカのすり身を詰めたズッキーニの天ぷら、イカ墨のお塩を付けて食べます。付け合わせのプチトマトがおいしすぎ！
アワビの塩焼き。お塩でできた蓋を取ると、アワビの切り身が。これはまあ普通かな。
仔牛ヒレ肉のカルパッチョ。合鴨ロースみたいな感じかな。さっぱり味でお肉食べてるって思えないぐらい軽い、けどジューシー。
鴨の治部煮。結構濃い目な味付け。このタレ、家で作れるといえば作れるような作れないような。。。とりあえず白ご飯が欲しくなる一品。
カニのムース、ずんだ餡かけ。ちょっと冷めてる。。。お料理が出来上がってから出てくるのに時間かかったのかな。
白身魚の信州蒸し、ほうじ茶の餡かけ。中心は茶そば。タレまで飲みきりました！
ユーカリで燻製した和牛ビーフ、たまり醤油ソース添え。うーん、このジューシーで脂っこいのは間違いなく和牛だ！オージービーフに慣れ切ってて、すっかり和牛の味を忘れてたよ。
平政と季節野菜の奉書焼き。これむちゃくちゃおいしかった！赤味噌に山椒がピリッときいてて、魚もふっくら。Yoshii CourseとSaqura Courseのなかで一番のヒットかも。
Yoshii CourseにもSaqura Courseにもでてくるシャンペンとレモングラスのシャーベット。少しお酒の味がきついけど、お寿司の前の口直しにいいです。これ、うまい！！！もっと食べたい。
お寿司の盛り合わせ。Yoshii CourseとSaqura Courseは少しネタが違うだけでほとんど同じ。つい最近築地でお寿司食べたばかりなので少し辛口コメントです。ご飯がもっとおいしいといいのになあ。
デザートは３種類から選べて、ウェイトレスさんおすすめで、マスカルポーネで黄粉＆黒ゴマをまぶしたのをチョイス。こればめちゃくちゃおいしい。こんなおいしいデザートをレストランで食べたのって初めてかも。。。
こちらのデザートは春巻き、そして青りんごとワサビのシャーベット。春巻きの脂っぽさとシャーベットのさっぱり感がいい具合。個人的には左のマスカルポーネ＆黄粉に勝るものなし！って状態ですがね。
名前から察するとおり日本人の和久田哲也(わくだてつや)さんがオーナーシェフを務めるジャパニーズフレンチのレストランで世界的にも非常に有名。
イギリスの外食専門誌『レストランマガジン』では毎年トップ10入りを果たしているため、
お客さんはシドニーだけではなく世界中から訪れてきます。
何とっても世界で数本の指に入るレストランですから間違いなくシドニーでは最高峰です。
私自身はまだ行ったことないけど、行った人の話では懐石料理のように少しずつ12品でてくるらしく、見た目は洋風で味はちょっと日本っぽいらしい。
予約が難しいことでも有名なレストランで６ヶ月以上前には予約を！
インターネットを見る限り結構高評価が多かったのでちょっとした記念日に行ってみました。
まずアルティテュード(Altitude)は眺めが売りのホテルです。
シャングリラホテルの最上階にあるだけあってシドニーを展望できます。
ただし席によって眺めが結構違うので席が悪いとがっかりです。
自分は結構席が悪いところで窓際では無かったので、予約時に聞いてみればよかったなぁと少し後悔でした。
シドニーのピットストリートモールにあるWestfield内にある高級レストラン、Becasse。
モダンオーストラリア料理だと思いますが、和牛ビーフとか大根とか結構アジア的な要素も取り入れていました。
まずこのレストラン、店内の雰囲気がとてもよかったです。
普通テーブルは向かい合って座るものですが、
ここのレストランは隣に座れるので、パートナーと一緒に行けばよい雰囲気になること間違いなしです。
右の写真はちょっとぶれてしまっていますが、ディズニーランドを思わせるようなメルヘンチックな雰囲気でした。
コースは３コース、５コース、９コースとあって、それぞれ120ドル、150ドル、190ドルくらいです。（実際にはメニューで確認してくださいね。）
ちなみに、このレストランだけでなく、オーストラリアで高級レストランに行くときは大体３コースディナーで満足します。
というか、５コースだと量が多すぎて気持ち悪くなるのでBecasseも３コースにしました。
右の写真はオントレーのツナ料理。大根を使ってちょっと和風チックな味でこれはとても美味しかったです。
その他、Troutのオントレーもありましたがこれも最高。Becasseはオントレーまではかなり評価が高いレストランでした。
メインは和牛のステーキと白身魚を頼みましたが、和牛の方は少し脂っこかったですが美味しかったです。
しかしながら、白身魚が結構普通でチャイナタウンで20ドルくらいで食べれそうな感じでイマイチでした。
さて、右の写真はデザート。レモングラスとバニラのアイスクリームです。
その他、チョコレートのアイスなどもありましたがまぁ普通レベルかな、という感じです。
総評するとこのレストラン、料理は決して悪くありません。
けど結構当たりハズレがあるような印象です。
自分達が頼んだオントレーは最高に美味しかったですが、メインとデザートは結構普通って感じでした。
パンは３種類のものが出されて、自家製のバターと共に楽しむことができました。
働いている人がとてもフレンドリーでサービスはとてもよかったです。
ちなみに、誕生日の食事だったので、予約時にその旨を伝えるとケーキをくれました。
記念日に予約する人は必ず予約時に連絡してくださいね。
ちょっとした理由でバウチャーが手に入ったので
シドニーを代表するモダン・オーストラリア料理のレストランで、オーナーシェフのニール・ペリー氏はオーストラリアの料理界に革命を起こしたらしい。モダン・オーストラリア料理って日本では聞きなれないスタイルだけど、要するに西洋料理にタイ料理とか日本料理とか別の国の料理を取り入れた料理（？）で、日本人にも食べやすい。場所はロックスのメインストリートのジョージストリートに面してて外観は緑色、目立った看板がないのでうっかりすると見過ごす。ワインリストも充実しててハーフボトルもある。上のテツヤズほど予約は難しくなく、数日前に予約ができた。
ロックプールの店内。モダンな雰囲気で店内の照明は明るい。内装は決して凝った感じではなく眺めもなし。高級レストランといわれる割に椅子がちゃっちい（失礼、、、）のでちょっとびっくりした。メニューは１７５ドルのテイスティングと１５０ドルの５コースの２種類があって、５コースを選択。
ビートルート（赤カブ）のサラダ。日本人的にはビートブートって微妙な味、、、隣りのおじさんが食べてたお刺身４種類のほうがおいしそうだった。あっちにすればよかったなあ、、、
カニのサラダ。やさしい味でおいしく、すぐに平らげてしまった。いかんいかん、もっとゆっくり食べなくては、、、
車エビのグリーンカレーあえ。モダン・オーストラリア料理レストランだけあってグリーンカレー味。エビより圧倒的にパスタが多い。エビをもう少し多い入れてくれ〜〜〜
スイートブレッド。何食べてるのかよくわからなかったけど、おいしかった。
クリスピー・ソフトシェルクラブ。もう少しクリスピーなほうがよかったかなあ。添えられた白い淡々は少し酸っぱくて、ソフトシェルクラブに合うのか微妙。
タラの２度焼き。あんまりインパクトないからどんな味だったか忘れた。
メインのラム肉。パッと見ラム肉の表面が真っ黒だったから焦げてるの出されたかと思ったよ。メインにラム肉１本はちょっと寂しいよう。メインと一緒にサラダとポテト焼きの付け合せが出されるんだけど、このポテトめちゃくちゃしょっぱい！こんなものかと思って隣りのテーブルを見たら一口しか食べてなかった。うちらは半分がんばって食べたぞ！でも半分が限界。
メインの子豚、サツマイモ添え。ちょっと脂っぽい？白い淡々なソースを厚手のお鍋からスプーンですくってお肉にかけるというデモンストレーションあり。
デザートのシャーベット。まじ、普通？！右のチョコムースのほうがお金も手間もかかってそうで、なんだか損した気分。
デザートのチョコレートムース。濃厚な味でおいしかった。見た目も凝ってて飴細工と金箔が飾られてた。
誕生日に行ったので、レストランから特別にケーキが出ました！チョコレートケーキが飴細工に囲まれて、かわいかった。
食後のお会計時に出される、キャラメル、マカロン、チョコレート、そしてマシュマロ。手作りのマシュマロってこんな味なのか〜ってな風で普段食べなれたマシュマロとは全然違った。
モスマンの海沿いにある高級レストランです。見た目がとってもよさげな感じだったのですが、
メニューを見てみると高い。。。メインで４０ドル位している。。。ワインが一杯１５ドル。。。高そうだったのだけれど、
え〜い、たまにはって感じで勢いで入ったレストランでした。
レストランのドアを開けるととっても雰囲気が良い感じの店内。
そして壁はガラス張りになっていて外の景色が一望。外ではペリカンが戯れています。
お〜これは素晴らしい店内だなぁと思いつつ席に着きました。
ここで壁際の席なら外の景色が良く見えてラッキーです。
右の一番上の写真がグラス１５ドルくらいの白ワイン。
たっかいなぁと思いつつちょっと優雅な気持ちになれます。
そしてサービスのオリーブ。これがまた最高に美味しかった。
肉厚のオリーブと高級白ワインの愛称は抜群でした。
これは期待できるぞぉと思いつつ、メインを２皿頼みました。
１皿はサーモン。もう１皿はエビとイカ墨のリゾット。
待ちに待ってきたのが右のサーモン。
見た目はとっても素晴らしい。
ただ、正直いってイマイチでした。
というか焼きすぎだよ。これは普通に自分で作れる味。
ソースもあんまり美味しくなかった。。。
右の写真が４８ドルのエビのメイン。
エビがぐるんぐるんと４匹くらいイカ墨のリゾットの上にのっていました。
これもねぇ。。。まぁ美味しいんですけど、４８ドルの価値はないかなというのが率直な感想でした。
何が納得いかないかというと、上のサーモンのメインとソースが一緒。
これはないですよ。
というわけでこのレストラン、２人でいって１２０ドル（メイン２皿とドリンクとパン）。
雰囲気は最高、サービスも最高、だけど料理はイマイチ（美味しいけど値段を考えると。。。？）という感じです。
雰囲気重視の人にはオススメですが料理は期待しないように！
ロックスの
ヨーロッパのようなレストラン店内の雰囲気。少し薄暗くて高級レストラン独特の雰囲気があります。
オイスターと生ハム。最初の前菜でした。これも美味しかったです。技巧という感じの料理ではなくシンプルなもの。
コースの一品のパスタ。これが一番美味しかった。ちょっと具が少なかったけどこれはコースの途中だからでしょう。麺もしっかりコシがあってこれはオススメ！
カレー風味のスープのようなプリンのような一品。カレー風味というのが以外で面白い料理でした。
日本っぽいかつおのたたき。これは中々美味しかった。付け合わせのトマトがこれまたジューシー。
チキンとフォアグラの料理。フォアグラの味がちょっと強すぎかな？ノドがすっごい渇いた一品。
白身魚のリゾット。結構普通。白身魚がぱさぱさしてイマイチだったかも。ちょいとがっかりしたメイン料理。
さっぱりしたい時にとってもこってりなデザート。何かイチジクのような物が入っていて味が強い。申し訳ないですが高級レストランで初めて残してしまった。